我們采用提取法、半合成法、化學(xué)合成法、發(fā)酵法等方法可得到DL-酒石酸，DL-酒石酸有什么用途呢？我們制備DL-酒石酸主要作為增味劑、膨松劑、螯合劑、增效劑等助劑使用，目前在食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。

DL-酒石酸在食品加工工業(yè)中使用時，主要與檸檬酸、蘋果酸等配合使用，可用于生產(chǎn)飲料、罐頭、果醬、糖果等產(chǎn)品，能達到更理想的效果。

DL-酒石酸在醫(yī)藥工業(yè)中主要用作醫(yī)藥中間體和高效拆分劑，也可與單寧合用作酸性染料的染色劑，此外，DL-酒石酸還用于制革、水泥、照相顯影等行業(yè)。

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