酒石酸鉀鈉又稱羅謝爾鹽，是由酒石酸鈉和酒石酸鉀形成的復鹽，它的外觀為無色至藍白色斜方晶系晶體，能在水中溶解，并微溶于醇，另外，酒石酸鉀鈉還有具有一種獨特的性能，那就是良好的絡合性，該性能使得酒石酸鉀鈉能夠與鋁、鉛、鉑、鈷、鎢、鋅等金屬離子形成可溶性的絡合物。

酒石酸鉀鈉的用途很廣泛，可作為化學試劑、緩瀉劑、食品添加劑、壓電元件、制鏡還原劑、配制縮二脲試劑、膠片試劑等使用，它在不同領域中的應用不同，比如在印刷領域中，酒石酸鉀鈉可用作制版、制鏡、保溫瓶的還原劑，在電鍍工業中可作絡合劑，在醫藥領域可作瀉藥，在電子通訊領域可用于制造水晶揚聲器和麥克風，在化肥領域可作ADA脫硫劑，在食品加工中用于生產干酪、果凍、果醬、肉制品和人造黃油等產品。

本文來源于：安徽艾博生物科技有限公司 http://www.ipacc.cn/