酒石酸鉀鈉也常被稱為羅謝爾鹽、洛息鹽，是一種外表為帶咸味無色透明晶體或白色粉末，酒石酸鉀鈉可在水中溶解，但是無法溶于乙醇，在熱空氣中會(huì)發(fā)生輕微的風(fēng)化現(xiàn)象，它的水溶液呈微堿性。

酒石酸鉀鈉可應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)，比食品加工、醫(yī)藥、電鍍、紡織、化學(xué)等，它可用來制作壓電元件，也可用于制備發(fā)酵粉、醫(yī)藥、鏡面電鍍，還可用作化學(xué)試劑。

酒石酸鉀鈉的性質(zhì)會(huì)受到溫度變化帶來的影響，當(dāng)酒石酸鉀鈉加熱到100°C，就會(huì)失去三個(gè)結(jié)晶水分子，若溫度達(dá)到130℃~140℃轉(zhuǎn)化成無水物，直至220℃，酒石酸鉀鈉開始分解。

我們?cè)谥苽渚剖徕涒c時(shí)，可以將酒石酸氫鉀為原料，這是一種可溶于水的物質(zhì)，加入碳酸鈉使溶液達(dá)到飽然后濃縮結(jié)晶，得到酒石酸鉀鈉。

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