酒石酸鉀鈉，又名酒石酸鈉鉀、羅氏鹽，這是一種由酒石酸鉀和酒石酸鈉形成的復鹽，為無色至藍白色正交晶系晶體，帶有咸味，口感清涼，在水中溶解，在醇類中微溶。酒石酸鉀鈉的水溶液是一種微堿性的溶液，被廣泛應用于電子、電鍍、食品、醫藥、化工等行業。

酒石酸鉀鈉的制備，可將2mol的酒石酸氫鉀作為原料，置于水中溶解，并加熱，再加入1mol的碳酸鈉，趁熱進行過濾，將沉淀進行干燥結晶，即可得到酒石酸鉀鈉。此外，也可將葡萄下腳料中的酒石和碳酸鈉或氫氧化鈉作為原料進行中和反應也可得到酒石酸鉀鈉。

本文來源于：安徽艾博生物科技有限公司 http://www.ipacc.cn/